un grupo de empresarios produce y busca instalar la bebida como forma de inclusión en las reuniones.
La cerveza es una de las bebidas más elegidas por los argentinos, que se ve contrarrestada con su impacto sobre los problemas que puede ocasionar su consumo en exceso y otras consecuencias perjudiciales. Por ello, un grupo de emprendedores decidió lanzar un proyecto de cerveza alcool de cero artesanal para disfrutar sin restricciones.
En nuestro país, algunas marcas comenzaron a ver esta tendencia y comenzaron a lanzar sus versiones sin alcohol que se empiezan a ver y vender en las góndolas. La pregunta es: ¿Tiene el mismo sabor? ¿Qué pasa si tienes un bar?
En La Cumbrecita, Córdoba, hay una fábrica que produce 20 tipos de cerveza artesanal y entre sus productos flamantes acaba de lanzar una IPA sin alcohol, a la que apodaron “Abstemia”.
«Apostamos fuerte a un concepto, una idea de unión, no solamente a un trabajo artesanal de cervezas sin alcohol, sino también a un producto en pleno auge en Europa. Queremos implementar esta tendencia entre lo que es coctelería y el mundo de la noche, donde se pueda compartir sin hacer abuso de la salud”, dijo Gerardo Covelli.
El emprendedor de Florencio Varela está por abrir su propia cervecería artesanal sin alcohol y acuna el concepto de inclusión para el consumo responsable.
“Se trata de experimentar el sabor de una verdadera cerveza, pero sin el impacto negativo del alcohol”, afirmó.
El producto surge del trabajo junto a otro emprendedor, Marcelo Roggio, socio fundador y brewmaster de Peñón del Águila, oriundo de La Cumbrecita, Córdoba, de donde se elaboró la cerveza artesanal y la nueva bebida sin alcohol.
«La cerveza sin alcohol fue un proyecto que estuvo en desarrollo tecnológico y sensorial durante todo el 2022 para alcanzar un producto que fuera increíble, el de la experiencia de tomar pero sin el efecto del alcohol. Para su creación, influyó o la tendencia que hay A nivel mundial.La cerveza sin alcohol es un producto que cada vez es más demandado por cierto segmento de los consumidores, ya que permite un libre y no es perjudicial para la salud”, explica el fabricante.
La cerveza se toma en casi todos los países del mundo, aunque las limitaciones y advertencias son cada vez mayores: el impacto nocivo para la salud (como los problemas para el corazón y el sobrepeso) y las prohibiciones de estas bebidas al momento de conducir, ya que en la Argentina rige la Ley de Alcohol 0. A su vez, muchos prefieren cuidarse estéticamente o no beber alcohol por simple gusto personal.
En Argentina va desde la mano de la sanción de la aprobación recientemente del Congreso de la Nación de la ley de tolerancia cero de alcohol para conducir, que cuando sea promulgada por parte del Poder Ejecutivo tendrá vigencia en rutas nacionales.
«Apostamos fuerte a un concepto, una idea de unión, no solamente a un trabajo artesanal de cervezas sin alcohol, sino también a un producto en pleno auge en Europa. Queremos implementar esta tendencia entre lo que es coctelería y el mundo de la noche, donde se pueda compartir sin hacer abuso de la salud”, concluye Covelli.
